こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
もう桜も散り始めて…葉桜になりつつありますね！
たけのこ、青豆、菜の花など、春は美味しい食材が目白押し。
そして季節の素材を存分に味わえるメニューといえば、やはり炊き込みごはんですよね♪
今日はそんな春野菜の代表・新玉ねぎを丸ごと炊き込んだ絶品ごはんのレシピを紹介します。
野菜が不足しがちの方も、炊き込みごはんなら毎日のごはんに手軽に野菜をプラスすることができますよ♪
それではさっそく作っていきましょう！
材料(2人前)
米 … 2合
新玉ねぎ … 1個
固形コンソメ … 1個
醤油 … 小さじ2
バター … 大さじ1/2（あれば発酵バターがおすすめ）
塩 … 少々
パセリ … お好みで
作り方
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- 米は研いでザルにあげて30分置いておく。
- 新玉ねぎは皮を剥いて、表面に浅い切り込みを6本入れる。
- 内釜に洗った米、分量の水、砕いて細かくした固形コンソメを加え、軽く全体を混ぜる。
- 真ん中に新玉ねぎを置き普通炊飯する。
- 炊き上がったら、バターと醤油を加えて、しゃもじで全体をさっくりと混ぜる。
- 茶碗に盛り、お好みでパセリを散らして完成！！
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- 普通の玉ねぎを使ってもOKです！その場合は、炊き上がった後長めに蒸らすように。
- お好みで刻んだベーコンなどを加えても美味しく出来上がります。
コンソメで炊き上げ、最後にバターとお醤油を加えることで、まるでピラフのようなリッチな味わいに！
新玉ねぎのトロトロ柔らかな食感がクセになります。
優しい味付けで、子供も大人も楽しめる炊き込みごはんだと思います！
ぜひ新玉ねぎを見つけたら作ってみてくださいね♪
最後に
今回は季節の絶品ごはんレシピを紹介させていただきました！
他にもいろいろな炊き込みごはんをご紹介しておりますので、こちらもチェックしてみてください♪
旬の野菜を味わおう！新しょうがのレシピ2選【炊き込みご飯、甘酢漬け】
春に食べたい！たけのこ＆あおさで季節の絶品ごはん【炊き込みごはんレシピ】
そして最後に、すずな家で愛用しているご飯のお供をご紹介したいと思います♪
京都やよいのおじゃこ、上品なお味でご飯との相性ばっちりです♪
東京だと三越や伊勢丹に店舗が入っていますし、ふるさと納税でも詰め合わせセットが貰えます。
いつもお世話になっている方への贈り物としてもぴったりだと思いますので、こちらもぜひお試しください♪
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