こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
ちょっと早めの夏休みということで宮古島に遊びにきています！
綺麗な海や宮古島のグルメを楽しんでいます。そんな旅行も、もうすぐ終盤です…。
明日は早起きをして絶景スポットでシュノーケルをする予定です！
旅行の様子は、機会があれば後日記事にしたいと思います♪
今日は、短時間で簡単に作れる「厚揚げの超速角煮」のレシピをご紹介します！
この角煮、ただの角煮ではありません。厚揚げを使うことで、豚肉を長時間煮込んだような柔らかな食感を再現出来るので、とってもオススメです。
厚揚げを使うので、節約もできて通常の角煮に比べるとヘルシーなおかずですよ♪
このレシピは、超大人気料理研究家リュウジさんのレシピです。
リュウジさんの魅力は、ご家庭の冷蔵庫にある一般的な材料で簡単につくれるアイディアレシピの数々。
食材の組み合わせが絶妙で、私も気に入ってリピートしているレシピがたくさんあります。
種類豊富なレシピ本も出版されていますので、ぜひチェックしてみてください♪
リュウジさんのバズレシピ.comには簡単に、美味しく作れるアイディア料理が豊富に掲載されています！
材料や調理方法での検索が可能ですので、こちらもチェックしてみてくださいね♪
参考 厚揚げの超速角煮バズレシピ.com材料(2人前)
豚バラ薄切り肉 … 16枚
厚揚げ … 2枚（正方形のもの）
塩コショウ … 少々
醤油 … 大さじ3
酒 … 大さじ2
砂糖 … 大さじ3
みりん … 大さじ1
白だし … 大さじ1
生姜 … ひとかけ
作り方
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- 厚揚げ1枚を8等分にする。
- 豚バラ肉で厚揚げを巻く。
- 塩コショウを軽く振って、フライパンに巻き終わりを下にしてならべ、中火で焼く。
- 巻き終わりが固まったら裏返して、調味料と生姜の千切りを加えて中火でタレを煮詰める。
- 全体的に照りが出てきたら完成！！
- 厚揚げ1枚を8等分にする。
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- 豚バラは肉は、ある程度長さのあるものを使用すると巻きやすいです。
- タレは焦げ付きやすいので、様子をみながら火加減を調節してください。
シンプルな材料で作ることができますし、調理時間はたったの15分程度です！
厚揚げのふわふわ食感と、豚バラ肉のジューシーさがマッチして、なんとも不思議な食感に仕上がります。
濃い目の味付けで、おつまみにももってこいです。冷めても美味しくいただけるので、お弁当のおかずにもピッタリですよ♪
ぜひ作ってみてください！
最後に
リュウジさんというとYoutubeでの動画配信のイメージが強いですが、たくさんのレシピ本を出版されています！
疲れていても爆速で空腹を満たせるレシピや、おうちごはんが楽しくなるレシピの数々は必見です！！
Amazonや楽天で購入可能ですので、ぜひこちらもチェックしてみてください♪
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