こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
今回は、スーパーで見つけたコスモ食品の「米粉のカレールー」を使って、まるでエアーズロックのような豪快な豚バラブロックが主役のエアーズロックカレーを作ってみました！
ちなみに、こちらはバズレシピでお馴染みのリュウジさんのYoutubeで紹介されていたレシピになります！
意外と簡単で、見た目のインパクト最高なのでぜひお試しくださいね♪
「米粉のカレールー」について
以前我が家の定番カレーでご紹介したのですが、私はコスモ食品の直火焼りんごカレールーを愛用しています！
今日はいつもお世話になっているコスモ食品さんから発売されている「米粉のカレー・ルー（中辛）」を見かけたので、気になって購入してみました！
国産小麦を100%使用した、グルテンフリーのカレールーなのだとか♪
グルテンフリーって、最近流行りですよね。そもそもグルテンって何？グルテンフリーってなんで体に良いの？と疑問に思っている方も多いはず。
超簡単に説明すると、「グルテン」とは、小麦に含まれるグルテニンとグリアジンという2種類のタンパク質に水を加えてこねることでできたものです。
粘弾性と粘着性をもったグルテンは、パン、うどん、ケーキ、カレーやシチューのルーなど幅広い食品を作るのに利用されています。
調理には欠かせないともいえるグルテンなのですが、グルテンの食べることで自己免疫疾患を起こしてしまう人や、グルテンをうまく消化できず、腸に炎症を起こし慢性的な不調に悩まされるという問題を抱えている人がいます。（特に欧米に多いのだとか。小麦文化ですからね…。）
本来、グルテンフリーは本来そのような問題を抱える人々向けにグルテンを除去するという食事療法なのですが、美容効果があるとか、ダイエット効果があるというウワサもあり、日本でもちょっとしたブームになっているみたいですね♪
私も特にグルテンを食べて不調になるという経験はないのですが、通常のカレールーと味が違うのかな〜？と気になり、試しに購入してみました！
気になる方はぜひ、チェックしてみてくださいね♪
それではさっそく、「米粉のカレー・ルー（中辛）」を使ってエアーズロックカレーを作っていきましょう！
材料(2人前)
豚バラブロック … 600g（多めです！！）
塩コショウ … 適量
日本酒 … 大さじ4
はちみつ … 小さじ2
サラダ油 … 大さじ1
玉ねぎ … 1個
にんじん … 1本
にんにく … ひとかけ
水 … 700ml（計量カップ3.5杯）
ローリエ … 1枚
はちみつ … 小さじ2
直火焼米粉のカレー・ルー（中辛） … 1袋
作り方
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- 豚バラブロックは半分に切り、フォークで表面を数回刺して塩コショウをする。バットなどに乗せ、日本酒、蜂蜜をふりかけ30分ほど置いておく。
- 玉ねぎは薄切りにして電子レンジで3分加熱しておく。にんじんは輪切りにしておく。
- 1の肉をサラダ油をひいたフライパンで全面焼きつける。焼きつけたら、一旦取り出す。
- 3のフライパン2の玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。
- 4の玉ねぎ、3のブロック肉、にんじんを鍋に移し、水とローリエを加えて沸騰させる。沸騰したら、弱火にし、蓋をして1時間程度煮込む。
- 竹串がスッと通る程度にブロック肉が柔らかくなったら、カレー粉とすりおろしたにんにく、蜂蜜を加え、とろみがつくまで弱火で加熱する。
- 器にごはん、ルー、ブロック肉を盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成！
- 豚バラブロックは半分に切り、フォークで表面を数回刺して塩コショウをする。バットなどに乗せ、日本酒、蜂蜜をふりかけ30分ほど置いておく。
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- 日本酒の代わりに、ウイスキーを使ってもOKです！
- 豚バラブロックは、最低でも1時間はじっくり煮込むように。時間に余裕があれば1時間半くらい煮込むといさらに良いです。そうすることで、スプーンでも切れるくらいの柔らかさに仕上がりますよ♪
まずは今回の主役であるエアーズロックのように大きい豚バラブロックもトロトロに仕上がっていました〜♪
たまにはお肉主役のガッツリ系カレーもいいですね！！幸せです♡
そして気になる「米粉のカレー・ルー（中辛）」のお味ですが、ちょっとあっさりとした感じはあるもののいつものコスモ食品の美味しいカレーの味は健在でした！
使いやすさ、味ともにこれはおすすめできると思いました！
グルテンを避けたい方、グルテンフリーの調味料に興味のある方、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです♪
最後に
ブログでは米粉を使った料理を他にも紹介しています！
この米粉ピザは、こねるのが少し大変ですが、もちもちの食感がクセになる一品です。
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【米粉レシピ】簡単につくれる！モチモチ生地が美味しい米粉ピザ
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