こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
東京も梅雨入り間近のようで、雨の日が続いていますね。
雨の日が続くと、買い物にいくのも何かと面倒に感じるのは、私だけでしょうか…。
冷蔵庫に材料が何もない！という時に重宝するのが缶詰です。私は、トマト缶やコーン缶などをたくさん常備するようにしています。
今回は、そんな台所の救世主、缶詰を使ったミックスビーンズのトマト煮をご紹介します！
このレシピは『志麻さん式 定番家族ごはん』というレシピ本に掲載されているレシピを参考にしています。
それぞれのレシピに調理時間も記載されているので、忙しい日は時間のかからないものを選んで作ることができるんです！
レシピ以外にも、日々の料理に活かせる料理のコツがたくさん載っているのでおすすめです。
今日何作ろう？と悩んでいる方、料理のレパートリーを増やしたい方、ぜひチェックしてみてください♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料(2人前)
ミックスビーンズ缶 … 200g
玉ねぎ … 1/2個
にんじん … 1/3本
カットトマト缶 … 200g
水 … 1カップ
ローリエ … 2枚
ベーコン … 4枚
塩コショウ … 適量
オリーブオイル … 大さじ1
パセリ … お好みで
作り方
-
- ミックスビーンズはザルに出して水気を切る。
- 玉ねぎとにんじんは1cmの角切りにする。鍋にオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎとにんじんを炒める。
- 野菜がしんなりしたら、ミックスビーンズを加えて炒め合わせる。
- カットトマト、水、ローリエを加えて弱火で15分煮る。
- 1cm角に切ったベーコンを加えてさらに5分ほど煮込む。
- 塩コショウで味を整える。器に盛って、彩りにパセリをのせたら完成！！
- ミックスビーンズはザルに出して水気を切る。
-
- 玉ねぎとにんじんは、ミックスビーンズと同じくらいの大きさか少し小さいくらいに切ると、具材が均一に柔らかくなり、調理時間を短縮できます。
- トマト缶を1缶使い切る量をまとめて作り、冷蔵庫に保存も可能です。常備菜として大活躍！！
ミックスビーンズ缶とトマト缶を使って、コツなし、手間なしで作ることできました！
にんにくなどは特に入っていないので、お子様でも楽しめる優しい味付けになっています。
アラビアータのような辛味のあるトマトソースが好きな方は、ニンニクや唐辛子をプラスしても良いと思います♪
下処理の必要がない缶詰食材は、調理時間も洗い物も減らすことができるので、働く主婦の強い味方ですよね！
缶詰を活用して、この梅雨を乗り切りましょう！！
普通のスーパーだと大量用のミックスビーンズがなかなか見つからない…ということもあると思います。
楽天やAmazonでまとめ買いすると、お買い得のようですので、ぜひチェックしてみてください♪
＼クリックで応援をお願いします♪／
——
楽天ROOMでは、私が普段愛用しているものや、普段参考にしている便利なレシピ本も紹介しているので、よかったら覗いてみてください♪
——
普段はTwitterやInstagramでおうちごはんを紹介しています！
簡単に作れて美味しいレシピをたくさん紹介しているので、気に入っていただけましたら、いいねやフォローをよろしくお願いします♪
この投稿をInstagramで見る
