こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
実は最近、あすけんという食事管理アプリで日々の食事の記録をつけています。
3週間くらい続けて気づいたのは、たんぱく質の摂取量が思ってた以上に少ないということ…。
日本人の食事摂取基準（2020年版）によると、一日に必要なたんぱく質は18歳以上の女性で一日50gとなっていて、体重1kgあたり約0.8〜1.0g程度のたんぱく質摂取が理想的です。
私の場合、朝ご飯にたんぱく源となる食材をなかなか取り入れられず、昼・夜と摂取しても不足してしまう日があるんですよね。
お肉は食べすぎると脂質の取りすぎになってしまうし、、、毎日豆腐だとなんだか飽きてしまうし、、、
他に手軽にたんぱく質を摂れるお料理がないかな？と思っていたところ、見つけたのがひよこ豆の水煮缶詰を使ったフムスです！
ひよこ豆には良質なたんぱく質のほか、イソフラボンやビタミンなど女性に嬉しい栄養が豊富です！
クセもないので、ディップ、スープ、サラダなどいろいろなお料理で大活躍しますよ♪
普通のスーパーだと大量用のひよこ豆缶詰がなかなか見つからない…ということもあると思います。
楽天やAmazonでまとめ買いすると、お買い得のようですので、ぜひチェックしてみてください♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料(2人前)
ひよこ豆水煮缶 … 1缶（400g・正味240g）
塩コショウ … 適量
オリーブオイル … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
レモン … 1/4個
コリアンダーパウダー … 小さじ1/2（お好みで）
クミンパウダー … 小さじ1/2（お好みで）
作り方
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- ひよこ豆はザルに出して缶汁を切る。缶汁は捨てずに取っておく。
- ボウルにひよこ豆と缶汁の1/3、塩コショウ、オリーブオイル、ごま油を入れてハンドミキサーで攪拌する。
- 滑らかになったら残りの缶汁を少しずつ加えてお好みの固さに調節する。
- 味をみて、足りなければ塩コショウで味を整え、お好みのスパイスを加える。
- レモン果汁を加え、全体を軽く混ぜて器に盛ったら完成！！お好みでオリーブオイルを回しかけてもオッケーです。
- ひよこ豆はザルに出して缶汁を切る。缶汁は捨てずに取っておく。
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- 缶汁が少ない商品の場合は、水を加えて固さ調節して問題ないです。
- 練りごまを使うレシピが多いですが、ごま油を使うことで簡単に作れて軽やかな食感に仕上がります。
水煮缶を使うと、10分もかからず簡単に作ることできました！
今回は野菜スティックとバゲットにつけてただきました。
お肉料理の付け合わせとしても活躍しそうな軽やかな味わいで、かなり美味しかったです！
にんにくなどは特に入っていないので、お子様でも楽しめる優しい味付けになっています。
普段の食卓にはもちろん、ホームパーティーやおうち飲みにもぴったりなレシピですので、ぜひ作ってみてくださいね♪
最後に
今回ご紹介したフムスのレシピは、志麻さんのレシピ本に掲載されていたものです。
冬の食材を使ったレシピというコンセプトのレシピ本ですが、豆の水煮缶を使ったレシピ、簡単に作れるスイーツレシピも充実していて1年中使えるレシピも盛り沢山です！
個人的には超おすすめで、とても気に入っているレシピ本なのでこちらもぜひチェックしてみてくださいね♪
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