こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
さむ〜い冬がまだまだ続きますね！
冷え性とコロナ太り解消のために、最近Youtubeでスクワット動画などを見て実践してます！
ウォーキングとかジムに行くとか、わざわざ家の外に運動に行くのは、私にはハードルが高すぎるので…家の中で簡単にできるエクササイズがちょうど良いですね♪
さて、我が家の冬の定番料理といえばシーフードグラタン。
大好きなメニューなのですが、作る上で2つのハードルがあるのです…。
①地味に面倒なホワイトソース作り
②洗い物増えちゃうマカロニの下茹で
皆さんもそう思いません？
今回は、この2つの工程を省略して、超お手軽に作れるシーフードグラタンのレシピを紹介しちゃいます！
ちなみに、シーフードは冷凍シーフードミックスをぜひ用意してくださいね♪
私は、ごろっと大粒なシーフードミックスが好みです。お値段は少し高めですが、存在感抜群でメインとして色々な料理で大活躍しています♪
このレシピは、毎度お馴染みコウケンテツさんのYoutubeチャンネルで紹介されていたレシピをベースに、少し自分でアレンジを加えてみました！
忙しい日に、ササッと作れるワンパンシーフードグラタン、それでは早速作っていきましょう♪
材料(2人前)
玉ねぎ … 1個
じゃがいも … 1個
舞茸 … 1パック
冷凍シーフードミックス … 150g
片栗粉 … 大さじ2
バター … 20g
白ワイン … 大さじ2
小麦粉 … 大さじ1と1/2
牛乳 … 2カップ
マカロニ … 50g
塩 … 小さじ1/2
コショウ … 適量
ミックスチーズ … 60g
作り方
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- 玉ねぎはみじん切り、じゃがいもは2センチの角切りにし、舞茸は手で一口大にさく。
- フライパンにバターを入れて加熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- シーフードミックス（冷凍）は、凍ったままボウルにいれ、片栗粉をよくまぶして水で3、4回洗う。
- 2のフライパンによく水気を切ったシーフード ミックスを加え、白ワインを入れてさっと炒め合わせる。さらに舞茸も加えて炒める。
- 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳を一気に加え煮立たせる。
- 火が通ったら、マカロニとホワイトソースの1/2を加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
- 煮立ったら少し火を弱め、マカロニを加えて蓋をする。マカロニが柔らかくなるまで茹でる。（袋に記載されている加熱時間より2分くらい長めに）
- マカロニが柔らかくなったら、蓋を取りとろみがつくまで水分を飛ばす。塩コショウで味を整える。耐熱皿に入れ、ミックスチーズを好きなだけ散らす。
- 230℃に予熱したオーブンで表面に焼き色が着くまで１２分程度加熱すれば完成！！お好みでパセリを散らしてください♪
-
- マカロニは長めに茹でて柔らかめに茹でるのがポイントです。ホワイトソースとも絡みやすくなります。
- オーブンがなければ、トースターで焼くことも可能です♪
じゃがいもとマカロニのおかげで、良い感じにとろみがつきました〜。ホワイトソース作りとマカロニの下茹でを省略すると、洗い物も減ってとっても楽でした！
片栗粉を使った冷凍シーフードミックスの臭み消しは、他のお料理でも大活躍するので、覚えておくと便利です。
ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね♪
最後に
ブログでは他にも冷凍シーフードミックスを使ったお手軽レシピを多数ご紹介しています！
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