こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
先日は、学生時代の友人と熱海までちょっと遅めの夏休み旅行に行ってきました！
8月末だけどお天気が良すぎて、海はとても混み合っていました。
宿泊した旅館のお料理はどれも美味しくて大満足だったのですが、金木犀の香りをまとった松の実を素揚げした先付（さきづけ）は珍しくて忘れられない一品でした。
ひさしぶりに温泉にゆっくり浸かって、とても良い思い出になりました！
さて、近況報告はこのあたりにして、今日は最近ハマっているレタスの食べ方を紹介したいと思います！
レタスって、サラダのイメージが強い野菜ですが、実は炒め物、鍋、スープなどでも大活躍する野菜です。
火を通すことで、しんなりとしてかさが減るので、食物繊維を無理なくたっぷりと摂ることができるのも嬉しいポイント。
今日はそんなレタスを使って、たった10分で作れる豚とレタスのうまみ蒸しのレシピを紹介します！
こちら、私が敬愛するコウケンテツ さんのYoutubeチャンネルで紹介されているレシピです。
詳細が気になる方は、コウさんのYoutubeチャンネルをぜひチェックしてみてくださいね♪
それでは、さっそく作っていきましょう！
材料(2人前)
豚バラ薄切り肉 … 250g
レタス … 1玉
にんにく … 1かけ
酒 … 大さじ1
醤油 … 大さじ1
合わせ調味料
醤油 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
白いりごま … 大さじ1
塩 … 少々
赤唐辛子 … おこのみで
作り方
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- 豚バラ肉は、キッチンバサミで3等分し、フライパンに重ならないように並べ、上から下味用の酒と醤油をふりかけ、みじん切りしたにんにくを散らす。
- レタスは芯をくり抜いて、全体を洗って水気をきる。てで食べやすい大きさにちぎって肉を覆うようにフライパン全体に広げてのせる。
- 上から塩を振りかけたら、中火にかけ、蓋をする。沸騰してきたら、弱目の中火で5分ほど蒸し焼きにする。
- 火が通ったら、蓋を取り、全体をサッと混ぜて水気をよくきりながらボウルなどに取り出す。
- 4のボウルに合わせ調味料を加え、さっくり混ぜる。
- 器に盛り、ボウルに残ったタレを回しかけ、お好みで唐辛子を飾って完成！！
- 豚バラ肉は、キッチンバサミで3等分し、フライパンに重ならないように並べ、上から下味用の酒と醤油をふりかけ、みじん切りしたにんにくを散らす。
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- レタスの芯は、ねじって押し込むととても簡単に取り除けます！
- 蒸したあと、水分をしっかり切って合わせ調味料と和えるのが大事！そうすると水っぽくなりません。
ごま油といりごまのダブルごま風味、最高！レタスの柔らかい食感とお肉の相性抜群です〜♪
これは、ご飯が進んじゃうお味です。白ごはんマストですね！！
フライパン1つ、しかもメインとなる材料たった2つで簡単に作れるので、忙しい日のお夕飯にもってこいですね。
レタスの旬は4〜9月ですので、まだまだスーパーでもお安く新鮮なレタスが手に入るはずです！
ぜひ、皆さんも作ってみてください♪
最後に
ブログでは、時短で簡単に作れるレシピを他にも紹介しているので、合わせてチェックしていただけると嬉しいです！
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