こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
食卓にちょっと一品足りない！そんな時ってありませんか？
今日は、そんな時に旬の大根でササッと作れるフライド大根をご紹介します！
大根は冬野菜の定番ですよね♪
旬の野菜は、安くて美味しくて、おうちごはんの強い味方です！
でも頻繁に買うから、レパートリーが少なくて飽きちゃう…という方も少なからずいらっしゃるはず。
そんなかた必見！！まるで大根が、ポテトのように仕上がるフライド大根をぜひお試しください♪
このレシピは『a table SHIMA〜タサン家の冬の食卓〜』というレシピ本に掲載されています。
冬にぴったりなメニューが目白押しで、個人的にとても気に入っています。
冬の料理のレパートリーを増やしたい方、よかったらぜひチェックしてみてください♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料（2人前）
大根 … 1/3本
薄力粉 … 大さじ1と1/2
塩コショウ … 適量
揚げ油 … 適量
ケチャップ … お好みで
作り方
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- 大根を1.5cm幅の棒状に切り、水気はキッチンペーパーでよく拭き取っておく。
- 1に薄力粉をまぶし、フライパンに並べる。揚げ油を大根が浸かるくらいまで注ぎ、中火で加熱する。
- 油がシュワシュワ〜となってきたら、弱火にし5分加熱する。
- 大根をひっくり返し、さらに5分加熱する。
- 最後に強火にして、こんがりとするまで加熱し、油を切って塩コショウをして完成！！お好みでケチャップをつけてどうぞ♪
- 大根を1.5cm幅の棒状に切り、水気はキッチンペーパーでよく拭き取っておく。
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- 油の量は、フライパンの大きさに合わせて調節してください。フライパンの底から5mmの高さの揚げ油が目安です。
- 大根は、若干太めの棒状に切ると、ホクホクとした食感を楽しめます。
たったこれだけの超簡単なお手軽料理なのですが、なんともクセにある味と食感に仕上がります。
じっくり揚げ焼きにするので、揚げ油の量が少ないのも嬉しいですよね！
おかずにもぴったりですが、ちょっとヘルシーな野菜おつまみとしても大活躍すると思います♪
ぜひ、みなさんも作ってみてください！
最後に
私が大好きな志麻さんのレシピを他にも沢山紹介しています。
簡単に作れて、アレンジが利くのが志麻さんのレシピの素晴らしいところだと思っています！
おすすめのレシピ本なども紹介しているので、ぜひこちらの記事ものぞいてみてくださいね♪
【志麻さんレシピ】フライパンで作れるローストポーク【おもてなしにぴったり！】
【志麻さんレシピ】材料たった5つだけ！カリカリポテト【時短】
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