こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
個性的なオリジナル商品が魅力のKALDI（カルディ）。
ワインやリキュールなどのお酒が、豊富にそろっているのも嬉しいですよね。
以前、ブログでもご紹介した一番人気のレッドウッドという白ワインがとても美味しかったので、他にも皆さんにおすすめできるワインがないか探してみました！
今回は、イタリア産の「フラスカーティ・セッコ」という白ワインを購入してみたので早速レビューしていきたいと思います！
白ワインにぴったりの、花椒が香る水餃子のレシピもあわせてご紹介しているので、ぜひ最後まで読んでいただけると嬉しいです♪
購入品
内容量：750ml
値段 ：877円（税込）
「法王のワイン」といわれるローマを代表する白ワインで、イタリアを代表する白ワインのひとつなのだとか。
生産しているのはイタリアのフォンダナ・カンディナ社です。イタリアでかなりの生産規模を誇る生産者で、全世界で知られているそうです。
そんな有名なワインが、1000円以下で購入できるというのはお買い得ですよね！
少しふくらみのあるボトルの形が可愛いです。ラベルも高級感があって、ちょっとした手土産にも良さそうです。
ラベルには記載がないのですが、ライトボディで飲み口はやや辛口のワインです。
パスタや魚介類をつかったイタリア料理にはもちろんのこと、和食など幅広い料理と楽しめるのが魅力です。
今回は夏にぴったりの花椒が香る水餃子とペアリングしていきたいと思います！
水餃子の材料(2人前)
餃子の皮（もち粉入り） … 20枚
豚ひき肉 … 150g
キャベツ … 80g
ニラ … 15g
長ネギ … 1/2本
青ネギ … 1本
合わせ調味料
酒、醤油 … 大さじ1/2
にんにく、しょうが … 小さじ1/2
花椒 … 小さじ1
水餃子のたれ
ポン酢 … 大さじ3
すりごま … 小さじ1
砂糖 … 小さじ2
ごま油 … 小さじ1
ラー油 … 適量
花椒 … 大さじ1
水餃子の作り方
-
- キャベツと長ネギははみじん切りにして、ニラは2〜3mmに細かく切る。キャベツは軽く塩を振ってしっかり揉み込み、水気を切っておく。
- ボウルに1と豚ひき肉、合わせ調味料を入れてよく混ぜる。
- 皮の中心に2を小さじ1のせて、半分に包んで、皮の両端を円を描くように重ねて止める。
- 鍋に湯を沸かし、4〜5分茹でる。餃子が浮いてきたら火が通った合図。
- 取り出したら器に盛り、たれをかけてみじん切りにした青ネギを散らして完成！！
- キャベツと長ネギははみじん切りにして、ニラは2〜3mmに細かく切る。キャベツは軽く塩を振ってしっかり揉み込み、水気を切っておく。
-
- 皮に具を詰めすぎると、茹でた時に中身が溢れてしまいます。ちょっと控えめに小さじ1がベストの分量です！
- 水餃子を茹でる時は、鍋底に皮がくっつかないように、お玉などを使ってゆっくり湯の中に落としましょう。
さっそくペアリングしてみました！
キンキンに冷やして、さっそく食事と一緒にいただいてみました。
コルクタイプなので、ワインオープナーをご用意くださいね！
開封すると、とってもフルーティーな香りが広がります。グラスに注ぎ主人と一緒に乾杯♪
辛口寄りということでしたが、一口目の印象は爽やかでさっぱりとした印象です。
口当たりはとても軽やかで、食事を邪魔しないフレッシュな味わいです！
とても飲みやすくて、幅広い料理と相性が良さそうなワインでした！（ワインには全然詳しくないけども…）
これは、またまたコスパ最強ワインを発見してしまったかもしれません！！
カルディの店舗で見つからない！という方、楽天などでも取り扱いがあるようですので、良ければチェックしてみてくだい♪
最後に
白ワインにぴったりの花椒が香る水餃子は、ぐっち夫婦さんの『お疲れ、乾杯。今夜は家呑み』というレシピ本に掲載されているレシピを参考にしました。
おうち飲みをアップデートしてくれる、アイディアレシピがたくさん詰まっているおすすめの書籍です。こちらもぜひお手にとってみてください♪
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