こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
皆さん、春菊って生で食べられるの知ってました？？
私はつい先日、その事実を知ってとっても驚きました。春菊って、独特の苦味があり、鍋などに入れて火を通さないと食べられないのでは？と思っていたのですが、実は生でも食べやすいんだとか！
半信半疑ではあったのですが、物は試しと思ってはるあんちゃんの春菊のタルタルサラダを参考に、さっそく生の春菊にトライしてみました〜♪
クリスマスにもぴったりの、オシャレなサラダですので詳細が気になる方は、はるあんちゃんのYoutubeチャンネルをぜひチェックしてみてくださいね。
はるあんちゃんのレシピ本には、アイディア満載のレシピが盛り沢山です。こちらも、よかったらチェックしてみてください♪
それでは、さっそく作っていきましょう！
材料(2人前)
春菊 … 1束
紅大根 … 20g（なければ人参でもOK）
卵 … 2個
玉ねぎ … 1/4個
マヨネーズ … 大さじ5
クレイジーソルト … 5振りくらい
コショウ … 適量
にんにく … 1かけ
作り方
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- 春菊は葉と茎を分け、茎は細かく刻む。紅大根は皮を剥いて太めの千切りにしておく。
- 卵を耐熱容器に割り入れ、よく溶きほぐす。ラップをして電子レンジで1分間加熱する。
- 春菊の茎、2の卵、みじん切りした玉ねぎ、マヨネーズ、クレイジーソルト、コショウをよく混ぜ合わせタルタルソースを作る。
- にんにくは薄くスライスし、適量の油と共に弱火にかけにんにくチップを作る。余分な油を切っておく。
- 器に春菊の葉、紅大根、タルタルソースを盛り、仕上げににんにくチップを散らして完成！！
- 春菊は葉と茎を分け、茎は細かく刻む。紅大根は皮を剥いて太めの千切りにしておく。
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- 生ハムなどお好きなトッピングを加えても、美味しくいただけます！
- 玉ねぎの辛みが苦手な方は、しばらく水にさらしてください。
爽やかな香り、タルタルの濃厚なソース、カリカリのにんにくチップの組み合わせが最高でした！！
今回はクレイジーソルトを使いましたが、エスビー食品のマジックソルトなどでも代用可能です。
実は最後に生ハムを載せようと思って、せっかく買っていたのにすっかり忘れてしまいました（泣）
それでも十分美味しかったです♪
タルタルソースは電子レンジで卵を加熱するとかなり時短になります！洗い物も少なくて楽チン♪
ぜひ、皆さんにも春菊のタルタルサラダで、生の春菊の美味しさを味わっていただければと思います♪
最後に
来週末はクリスマスですね！
おうちで楽しめるクリスマスメニューを過去に紹介しているので、あわせてチェックしていただけると嬉しいです♪
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