こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
私は粉もんが大好きで、ご飯とお好み焼きでもいっしょに食べれちゃいます！
そんなわけで、たまにお好み焼きは作るのですが、最近チヂミは食べていなかったので、今回はチヂミに挑戦しました！
小麦粉で作れるレシピなので、皆さんもぜひ参考にしてみてください♪
材料(2人前)
ニラ … 1/2束
玉ねぎ … 1/4個
薄力粉 … 100g
片栗粉 … 30g
卵 … 1個
塩 … 小さじ1/2
水 … 130g
和風顆粒だし … 3g
赤唐辛子（輪切り） … 少々
サラダ油 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
甘辛ダレ
醤油 … 小さじ1
酢 … 小さじ1
はちみつ … 小さじ1
ごま … 小さじ1
砂糖 … 小さじ1/2
唐辛子粉末 … 小さじ1/2
にんにく（チューブ） … 小さじ1/2
ごま油 … 小さじ1/2
作り方
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- ボウルに水を入れ、薄力粉、片栗粉、卵、和風顆粒だし、塩を加えて混ぜる。10分程度置いておく。
- 1.にざく切りにしたニラ、薄切りにした玉ねぎ、赤唐辛子を加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を敷き、2.を半分（1枚分）丸く広げ、中火で裏側に焦げ目がつくまで焼く。
- 焦げ目がついたらひっくり返し、ヘラなどで押さえつけながら4分程度焼く。
- 最後に鍋肌からごま油を加え生地になじませる。焼きあがったらお皿に盛る。
- 残りの生地も同様に焼く。
- ボウルに甘辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。チヂミの横に添えたら完成！
外はカリッと、中はモチッとしており、お店で食べるのと遜色ない味でした！
最近は外食がなかなかできないので、韓国料理が食べたくなりましたらぜひ♪
今回のポイント
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- 生地は混ぜ合わせて10分程度時間を置くことで、もちもち感が増します。
- ごま油を最後になじませることで、ごま油の香りを残し、美味しく仕上がります。
今回もアラビア（Arabia）のお皿です！お気に入りすぎて、ヘビロテです（笑）
食器は大好きなので、皆さんのおすすめの食器がありましたら教えてほしいです！
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