こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
夏のおやつといえば、やっぱりアイスクリームですよね！
市販のアイスも良いですが、たまには手作りアイスなんていかがでしょうか？
今回は、お財布にも体にも優しい材料でつくる、豆腐と練りごまの濃厚アイスクリームを紹介したいと思います！
このレシピは、私の大好きな「北欧、暮らしの道具店」というECサイトのインスタグラムで紹介されていたものです。
こちらのECサイトでは、北欧の食器を始め、暮らしに役立つ便利でスタイリッシュな商品が目白押しです。
少し価格設定がお高いので、こちらで良さそうなお皿などを探して、楽天経由購入するとポイントなども貯まるのでお得ですよ！
それでは早速、アイスクリームを作っていきましょう♪
材料(4〜6人前)
絹豆腐 … 300g
練りごま … 大さじ4
牛乳 … 50g
きび砂糖 … 80g
作り方
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- ボウルに練りごまを入れて、ゴマの香りがたつまで泡立て器で混ぜる。
- きび砂糖を加えて、ポロポロとした塊状になるようにまぜる。
- 豆腐を割り入れ、全体が馴染むようにかき混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜる。
- 容器に3を流し入れ、冷凍庫で冷やす。1時間起きに取り出して、軽く全体をまる。
- 4時間以上凍らせて完成！！お好みで、水で戻したクコの実などを飾るとよりおしゃれに仕上がります♪
- ボウルに練りごまを入れて、ゴマの香りがたつまで泡立て器で混ぜる。
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- 豆腐を使ったアイスは乳脂肪分が少ないので、冷凍中に数回攪拌することで、なめらかな食感に仕上がるそうです！
- 今回は、白練りごまを使用しましたが、黒ねりごまを使用してもOKです♪
豆腐を使用したアイスを作ったのは初めてだったのですが、想像以上にクリーミーでとっても濃厚な口当たりでした！和食屋さんのデザートに出てきそうな上品な仕上がりです！
ごまの香りが豊かで、素材の味をそのまま楽しめるのが嬉しいです♪
材料たった4つだけ、思い立ったらいつでも簡単に作ることができる自家製アイスクリームで、暑い夏を乗り切りましょう！
最後に
たまには、私の使用している器についても少しご紹介したいと思います♪
今回アイスクリームを入れているのは、イッタラ（iittala）のカステヘルミボウルです！
小ぶりな器で、デザートはもちろん副菜やスープの器としても大活躍しています。
楽天やAmazonで購入可能ですので、来客用にまとめ買いして、何個か揃えておくのはいかがでしょうか♪
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