こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
お盆休みのこの時期、家族で食卓を囲む方も多いですよね？
今日はみんなでワイワイ食べるのにぴったりのフライパンパエリアを紹介したいと思います！
このレシピは、別冊エッセ『いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず』というレシピ本を参考にしています。
冷蔵庫にある食材で組み合わせで、簡単に作れるアイディアレシピが満載です。こちらもぜひチェックしてみてください！
それでは早速作っていきましょう♪
材料(4人前)
米（洗わない） … 2合
鶏もも肉 … 1枚
塩、コショウ … 少々
サラダ油 … 大さじ1
オリーブオイル … 大さじ1
玉ねぎ … 1/2個
にんにく … 1かけ
カットトマト缶 … 1缶(400g)
固形コンソメ … 2個
水 … 1と1/2カップ
とうもろこし … 1本
ピーマン … 2個
作り方
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- 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。とうもろこしは3等分し、芯に沿って実をこそげる。ピーマンは縦半分にしてから1〜2cm幅に切る。
- 鶏肉に塩、コショウで下味をつける。フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏肉の両面をこんがりと焼き、取り出しておく。
- 2のフライパンいオリーブオイルを入れ中火で熱し、米、玉ねぎとにんにくを加えて炒める。全体に油が回ったらトマト缶を加える。
- さらに粗みじん切りにした固形コンソメ、水を加えてとうもろこしの実を散らす。2の鶏肉を乗せて蓋をし、弱火〜中火で10分ほど炊く。
- 炊き上がったら、ピーマンを加えて蓋をし、さらに5分ほど炊く。鶏肉を取り出して食べやすいサイズに切って乗せれば完成！！フライパンのまま食卓へどうぞ☆
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- 元レシピでは赤・黄パプリカを各1/2個ずつ使用していますが、今回はとうもろこしで代用しました。
- 鶏肉を焼いたフライパンでご飯を炊くことで、肉の旨みを余さずご飯に移します！
パエリアってトマト缶でこんなに簡単にできるんだ！と驚きのレシピでした。おこげもしっかりできて、お米もパエリアっぽく少し硬めに炊き上がるので、とても本格的な味でした☆
フライパン一つでとっても手軽に作れるパエリア。見栄えもとても良いのでおもてなし料理にもぴったりですよ♪
最後に
今回、パエリアを作る際に使用したのはティファールの26cmフライパンです。取っ手がとれて、そのまま食卓に並べられるのでとっても便利です！
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