こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
昨日の夕食は、特売だった鶏もも肉を使ってチキン南蛮を作りました！
家でつくるチキン南蛮の醍醐味と言えば、たくさん作って好きなだけかけられるタルタルソース！
このレシピはレシピ本大賞も受賞したまるみきっちんさんの『やる気1%ごはん 〜テキトーでも美味しくつくれる悶絶レシピ500〜』に掲載されています。
まるみキッチンさんのレシピは、気力のない人向けっていうのが面白いし、何より作り方が超シンプルなのも嬉しいポイントです。
野菜料理からスイーツまで1冊で500レシピも載っているので、
・料理が苦手
・疲れてごはんづくりどころではない
・でもおいしいものは食べたい
という方にはバイブル的なレシピ本となることでしょう！
卵、豆腐、キャベツなど安くてよく買うけどメニューがマンネリしてしまっている食材のレシピも豊富です☆
ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか？
それでは早速作っていきましょう♪
材料（２人分）
鶏もも肉 … 1枚（300g）
片栗粉 … 大さじ3
サラダ油 … 適量
醤油 … 大さじ1
酢 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1
タルタルソース
卵 … 2個
マヨネーズ … 大さじ4
塩コショウ … 少々
作り方
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- タルタルソースを作る。卵はお好みの固さに茹で、冷水にとって皮を剥く。
- 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ電子レンジ（600w）で2分加熱する。
- 2に1のゆで卵、マヨネーズ、塩コショウを加え卵を崩しながら混ぜる。
- 一口大に切った鶏肉を片栗粉とともに袋に入れ、よくふって鶏肉に片栗粉をまぶす。
- サラダ油をフライパンで熱し、1を揚げ焼きにする。（フライパンのサイズにもよるが、サラダ油大さじ4〜6が目安）
- 鶏肉の両面がこんがりと焼けたら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
- 醤油、酢、砂糖を加えて鶏肉にからめる。
- 器に7を盛り付け、3をかけて完成！！
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- 包丁だと切りにくい鶏肉はキッチンバサミで手早くカット！
- 卵の固さはお好みで調節してください。半熟なら7分、固ゆでなら10分が目安。
もはやチキンが主役か、ソースが主役かわからないくらいたっぷりのタルタルソースでしたが、最高に美味しかったです！白ごはん必須です。
しっかりした味付けで冷めても美味しいので、多めに作ってお弁当のおかずにするのも喜ばれました。お弁当に入れる時は、タルタルのかわりにマヨネーズかけると良いと思います♪
みなさんもぜひ試してみてください☆
最後に
タルタルソースといえば、最近気に入っている商品があります。
そう、カルディなどで売っている『いぶりがっこタルタル』です。
いぶりがっこ、ご存知の通り秋田名物のお漬物なわけですがクリームチーズとかマヨネーズとの相性良すぎませんか？
チキン南蛮にはもちろん、カキフライ、ポテトサラダなどなど、いろんな料理で楽しめそう☆
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