こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
4月も半ばに突入ですね！
先週は夫が出張だったため、つかのまの一人暮らし。一人でご飯を作って食べましたが、食卓はシーンとしていてなんだか味気ない…。
一緒に食べてくれる人がいるって素敵なことだな、会話も食事の一部だな…と感じた1週間でした。
誰かに作ってあげたくなる簡単で美味しい料理が盛りだくさんの、おりえさんの『新装版 美味しいにきまってる』から今日はつるつる食感がクセになる蒸しなすのレシピをご紹介します。
著者のおりえさんは、Twitterで簡単でコスパ抜群の自炊レシピをたくさん投稿されています！
からし蓮根を豚バラでくるくる巻いた「からしマヨ蓮根」、甘辛ダレがクセになる「手羽先の甘辛揚げ」など、絶品レシピが盛りだくさんです。
【おりえさんレシピ】ピーマンの肉巻き【ミニトマト＆チーズ】
【おりえさんレシピ】手羽先の甘辛揚げ【ビールがとまらない！！】
大切な誰かに美味しい料理を作ってあげたい方、料理のレパートリーを増やしたい方にとってもオススメの一冊なので、ぜひチェックしてみてください♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料(2〜3人前)
なす … 小さめ5個
和風顆粒だし … 小さじ2
醤油 … 大さじ1
生姜（すりおろし） … 1/2かけ分
かつおぶし … 少々
作り方
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- なすはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切る。
- 電子レンジ(600w)で4分加熱する。
- 保存容器に水250cc、和風顆粒だし、醤油、生姜のすりおろしを加えよく混ぜ合わせる。
- なすが柔らかくなったら3の漬け汁に漬け込み、冷蔵庫で一晩おく。
- 器に盛ってかつおぶしをたっぷりとかけて完成！！
- なすはヘタを切り落として皮をむき、縦半分に切る。
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- なすは蒸し器で蒸してもOKです。私はスリーコインズで買った温野菜メーカーを使って電子レンジで加熱しています！ラップで包んでレンチンでも大丈夫です！
- 生姜はチューブでもOK。3cm分くらいが目安です・
蒸されたふわふわのなすに、ジュワッと染み込むお出汁。そして香るかつおぶし。
一口食べると、「日本に生まれてよかった〜」と思わず言っちゃう一品です！
これから気温が上がってくる季節にぴったり、つるつるっとしたのどごしが最高です。
多めに作って常備菜としても大活躍するとおもいます！とっても簡単なので、ぜひ作ってみてください♪
最後に
和食に欠かせない、素材の引き立て役といえばかつおぶしですよね。
我が家ではこちらのかつおぶしを使っています！細かくて薄いので、お浸し、冷奴、そうめんなど色々なお料理と相性バッチリです。
香りもとても良くておすすめの商品ですよ♪ 口コミもかなり良いので、ぜひチェックしてみてください。
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