こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
すっかり東京も暖かくなってきて、春の予感を感じますね！
昨日は久しぶりに神楽坂を散策したのですが、ポカポカ陽気で過ごしやすかったです。
そろそろお花見の予定などを立てようと考えている方もいらっしゃるかもしれませんね♪
今回は、ホットケーキミックスを使って簡単に作れるふわふわ紅茶マフィンのレシピを紹介します！
手作りマフィンと魔法瓶に入れた暖かい紅茶を持って、公園でピクニックなんて良さそうですよね〜♪
ぜひ最後までレシピをチェックしてみてくださいね。それでは早速作っていきましょう！
材料(6個分)
ホットケーキミックス … 1袋（150g）
卵 … 1個
砂糖 … 大さじ3
牛乳 …70g
サラダ油 … 60g
紅茶の茶葉 … 4g（ティーバッグでOK）
作り方
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- オーブンを180℃に予熱する。ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
- さらにホットケーキミックスと茶葉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- マフィン型にマフィンカップをセットする。生地を均一になるように入れる。
- 予熱が完了したオーブンで20分焼いて完成！！
- オーブンを180℃に予熱する。ボウルに卵、砂糖、牛乳、サラダ油を加えて混ぜる。
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- 茶葉はお好きな種類のもので大丈夫です。細かめの茶葉の方が生地に馴染みやすいのでリーフタイプより、ティーバッグタイプの使用がおすすめです。
- 紅茶茶葉以外にも、ほうじ茶でのアレンジも進めです！
ホットケーキミックスを使うと、面倒な材料の計量が不要で、ボウル一つで簡単に作れるので超楽チンです！
バターの代わりにサラダ油を使うことで、生地が軽く、ふわふわに仕上がりました。
甘さも控えめなので、これはいつくでも食べられちゃいますね〜♪
バターを使ったしっとりリッチな味わいのマフィンを手軽に作りたい方は、以前紹介している成城石井のマフィンミックスがおすすめです。
こちらの記事もぜひ、合わせてご覧ください♪
【成城石井】北海道産小麦のマフィンミックス使ってみました！【たっぷりバターでしっとりおいしい】
成城石井のマフィンミックスで簡単！オレオマフィンを作ってみました！
最後に
まるでカフェで売っているような憧れのキノコ型のマフィンを作りたい！と思っていた私が愛用しているマフィン型はcottaのオリジナルマフィン型（6個取）です。
カップ同士の距離が、通常のマフィン型に比べて広めで、カップの側面が垂直なので、まるで売り物みたいに立派にマフィンが膨らみます。
値段もお手頃なので、一つ持っておくと重宝するお菓子作りグッズだと思いますので、ぜひチェックしていただけると嬉しいです！
型にピッタリおさまるケーキカップ（グラシンケース）も合わせ買いしてみたのですが、すっぽりおさまって浮き上がることもなく、とても便利でした♪
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