こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
東京も冬本番に突入という感じで、一段と肌寒くなりましたね。
放っておくと水仕事で手があっという間にカサカサになってしまうので、毎日のハンドケアが欠かせません。
色々なハンドクリームを試したけど、やっぱりメンタームのメディカルクリームが最強で毎年お世話になっています。笑
さて、そんな洗い物をできるだけ減らしたい冬におすすめなのがオーブン料理。
今日ご紹介するのは、ジップロックで1日漬け込んでオーブンで焼くだけの韓国風スペアリブです。ほったらかしでごちそうができるので、ホームパーティーなどにもおすすめです。
それでは早速材作っていきましょう！
材料（1kg分）
豚スペアリブ … 1kg
漬け込み液
トマトケチャップ … 大さじ3
しょうゆ … 大さじ5
コチュジャン … 大さじ2
酒 … 大さじ2
きび砂糖 … 大さじ1
ごま油 … 大さじ1
しょうが（すりおろし） … 1かけ分
にんにく（つぶす） … 1かけ
ねぎの青い部分 … 1本分
作り方
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- 漬け込み液の材料をジップロックに入れ、スペアリブを入れて手で軽くもみこみ、冷蔵庫で一晩つける。
- 天板にクッキングシートをしいて網をのせ、1の肉を並べて200℃のオーブンで約20分焼けば完成！（途中で一度裏返すと均一に加熱できます。）
- 漬け込み液の材料をジップロックに入れ、スペアリブを入れて手で軽くもみこみ、冷蔵庫で一晩つける。
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- コチュジャンがない場合は、甜麺醤大さじ2と豆板醤小さじ1で代替可能です。
- スペアリブの大きさによって焼き加減を調整してください。大きい塊を調理する際はは加熱時間を伸ばし、焦げないように途中でアルミホイルをかぶせてください。
ほんとこれだけ！包丁なしで作れてしまうので、洗い物も少なくて済む最高のごちそうレシピです。
見た目は地味だけど、コチュジャンの辛さが効いていてごはんが進みます。薄くカットして中華風蒸しパンにネギと一緒に挟んで食べるのもオススメです♪
オーブンなら火加減を気にしなくて良いので楽だし、失敗知らず！ぜひ作っていただけると嬉しいです。
最後に
このスペアリブのレシピが載っている川津幸子さんの『わ、かんたん。〜発表します。家庭料理の、さらにベスト113皿〜』という書籍。他にも普段使いできる手軽な料理から、おもてなし料理まではずれがないスゴイレシピ本なのです。
電子レンジや缶詰など、程よく取り入れられていて、「これなら私でも作れそう！」というレシピがたくさん載っています。
5分でできるレシピなども複数載っているので、調理時間がない方のもきっと気に入ってもらえるはず。
1998年出版の本とは思えません！！
古い本なので、書店で見つけるのは難しいと思いますが、楽天とAmazonで新品を購入可能でした！
手軽な価格なので、ぜひ手にとってもらえると嬉しいです♪
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