こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
突然ですが最近ビリヤニが気になっています。
主人がインド出張中に私に送ってくれたビリヤニの写真が美味しそうだったこと、そして最近セブンイレブンでもエリックサウス監修のビリヤニが発売されてるのを見たりして興味が湧いていました。
そんな中、KALDI（カルディ）でお買い物していたところ『ビリヤニキット チキンダム』という商品発見！
イメージ写真に心をつかまれ、早速購入してみました。
裏面はこんな感じです。キットの中にはバスマティライス、チキングレイビーソースが入っていました！鶏肉、塩、バター、パクチー、ミントは別途準備が必要です。
ビリヤニ太郎さんの「魅惑のスパイスごはん ビリヤニ」という本でビリヤニについてちょっとだけ事前学習。
ビリヤニはインドとその周辺国で親しまれているお肉とスパイスの炊き込みご飯で、パエリア、松茸ごはんにならぶ世界三段炊き込みご飯らしいです！（食物学専攻だけど全然知らなかった。笑）
ビリヤニと定義されるポイントとしては3点ほどあるらしいです！
- バスマティもしくはビリヤニに適したお米を使用する
- 生米をフライパンで炒めておらず、ゆでて炊き込む
- 2種類以上のスパイスを使用
- イスラム教の教えに則り、お肉は豚肉以外を使用
改めて調べてみると、特徴が色々とあって面白いですね。
それでは早速作って行きたいと思います！
材料(2〜3人)
KALDIビリヤニキット …1袋
鶏もも肉 … 200g
塩（ライスを茹でる用） … 小さじ1
水 … 500g
バター … 10g
パクチー … 1株
作り方
-
- バスマティライスは30分ほど浸水させ、全体が白くなったらザルにあげて水切りする。
- パクチーは粗みじん切りにする。
- 鍋にグレービーソースを入れ、沸騰したら一口大にカットした鶏肉を加えて火が通るまで5分ほど煮る。
- 別の鍋に水500gを沸騰させて塩を加え、下準備したバスマティライスを入れて再沸騰後2分茹でてザルにあげる。
- ふたのできる厚手の鍋もしくはフライパンに①グレイビーソース（1/3量）→②パクチー（1/3量）→③バター（1/2量）→④グレイビーソース（1/3量）→⑤パクチー（1/3量）→⑥バスマティライス（1/4量）→⑦バター(1/2量）→⑧バスマティライス（1/4量）→⑨グレイビーソース（1/3量）→⑩パクチー（1/3量）の順に材料を重ねる。
- ふたをして火にかけ、蒸気が上がったらごく弱火で20分加熱後、火を止めて10分蒸らす。
- 全体をまぜ、彩りにパクチーをちらして完成！！
-
- バターの代わりにギーを使ってもOKです。
- パクチーのほか、ミントなどのハーブもミックスして使うとより本格的な味わいになります。
思っていたよりも本格的なビリヤニが完成しました！火加減が難しいビリヤニ調理ですが、パッケージ通りに調理したところお米の柔らかさもちょうどよく、焦げてしまうようなこともありませんでした。
味はかなりスパイスが効いていて本格的です！このクオリティーのビリヤニがおうちで楽しめるなら、かなりお買い得な商品だと思いました。
ライタ（ヨーグルトソース）や紫玉ねぎのピクルスなどを作るとより本格的にビリヤニを楽しむことができると思います。ビリヤニのお供にラッシーもピッタリなはず☆
みなさんも手軽に使えるカルディのビリヤニキットを使って、ぜひご自宅で楽しんでみてください♪
最後に
過去にもブログではカルディ購入品をご紹介しています。
韓国風おにぎりが作れるチュモッパの素や、マンゴーピューレで作るマンゴーアイスなど、楽しくて美味しい商品を紹介していますので、ぜひ合わせてチェックしてみてください♪
【カルディ】チュモッパの素を使って韓国おにぎりを作ってみました！
【カルディ】市販のペーストで世界一美味しいマッサマンカレー作りに挑戦！！【簡単レシピ】
【KALDI】マンゴーピューレで作る自家製マンゴーアイスクリーム【おやつレシピ】
【KALDI】超絶品！！ぬって焼いたらカレーパンを買ってみました！
＼クリックで応援をお願いします♪／
——
楽天ROOMでは、私が普段愛用しているものや、普段参考にしている便利なレシピ本も紹介しているので、よかったら覗いてみてください♪
——
普段はTwitterやInstagramでおうちごはんを紹介しています！
簡単に作れて美味しいレシピをたくさん紹介しているので、気に入っていただけましたら、いいねやフォローをよろしくお願いします♪
この投稿をInstagramで見る
