こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
もうすぐバレンタインですね！街中では色々なバレンタイン商品をみかけますね。
今年の夫へのバレンタインのプレゼントは、チョコレートではなくTWGの紅茶をチョイス♪
夫へのプレゼントと言いつつ、自分の飲みたいのを選んじゃいました（笑）
さて、今日はバレンタインにぴったりの板チョコで作るショコラテリーヌをご紹介します！
このレシピは、志麻さんの『a table SHIMA vol.3 冬』というレシピ本に掲載されています。
ショコラテリーヌの他にも、簡単に作れるチョコレートのお菓子がいくつか載っているので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね♪
それでは、さっそく作っていきましょう♪
材料(2〜3人前)
板チョコレート（ブラック） … 4枚（200g）
バター … 80g
砂糖 … 60g
卵 … 4個
作り方
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- 型の底にバターを塗り、底のサイズに切ったキッチンペーパーを貼り付ける。
- チョコレートは適当な大きさに割り、バターとともにボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
- 別のボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えてよく混ぜ、軽く湯煎にかける。
- 2に3を少しずつ加えて、ゴムベラで混ぜる。馴染んだらまた少量を加えて混ぜる作業を繰り返す。
- 型に4を流し込み、軽く2、3回台に叩きつけて空気を抜く。
- オーブンは150℃に予熱し、予熱が完了したら天板にペーパータオルを敷いて、その上に5の型を乗せる。天板の高さ半分まで沸かしたお湯を注ぎ、150℃で30〜40分湯煎焼きにする。
- 焼き上がったら、オーブンから取り出し、十分に冷ます。
- 冷めたら、型から取り出し、お好みの大きさに切り分けて完成！！お好みで生クリームやフルーツを添えるのもオススメです。
- 型の底にバターを塗り、底のサイズに切ったキッチンペーパーを貼り付ける。
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- 板チョコは、ビターを選ぶことで本格手作りスイーツ感を再現できます。
- 竹串を刺してみて、ほろほろとした生地が、竹串に少し付くくらいが焼き上がりの目安です。焼きすぎるとトロリとした食感が失われてしまうので、竹串を刺しながら焼き加減を調整してください。
十分に冷めてからだと、型からもスルッと外すことができますよ！
トロッとした食感を楽しむには、常温で1時間ほどゆっくり冷やした後、冷蔵庫に入れずにいただくのが一番オススメです。
ほんのり暖かくて、フォンダンショコラのような味わいを楽しめます。
冷蔵庫にいれて一晩置くと、バターが馴染んでずっしりとした濃厚なガトーショコラのような味わいになります。
この食べ方も最高に美味しくて、色々な食感を楽しめるのも嬉しいポイント。
クーベルチュールのような本格的な製菓チョコを買わなくても、板チョコでこんなに簡単に本格チョコレートスイーツが作れるなんて本当に感動でした！！
これは、バレンタインに作ったら喜ばれること間違いなしです＾＾
皆さんもぜひ、試してみてくださいね♪
最後に
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