こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
主婦歴4年になる私、最近気づいたことがあります。
発表します。ナスは電子レンジ調理が断然ウマし、早いし、ヘルシー！！笑
夏〜秋が旬のナス。油との相性もいいですが、ナスは無限に油を吸収するので、油の消費量がすごいですよね…。つまり、知らず識らずのうちにカロリーもすごいことになるわけです。
レシピ通りに作ったのに、（油足りないんですけど…。焦げるんですけど…。）ってこと、よくありませんか？
蒸したり色々な方法でナス調理を試してきたのですが、電子レンジで作った涼拌茄子（リャンバンナス）が過去イチとろっとろで絶品だったので、今日はその作り方を紹介したいと思います！
ナス何本でも食べられちゃうので、ぜひお試しください☆
材料(2人分)
ナス … 4本
中華タレ
長ネギ … 10cm
しょうが（チューブ） … 5cm
醤油… 大さじ2
酢 … 大さじ1
砂糖 … 大さじ1/2
ごま油 … 小さじ1
作り方
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- ナスはヘタを切り、1本ずつラップで包む。
- 耐熱皿に入れ、電子レンジ（600w）で3分〜3分半加熱する。庫内から取り出し、しばらく冷ます。
- 中華タレを作る。長ネギはみじん切りにし、ボウルに入れ、その他の調味料と合わせて混ぜる。
- ナスが冷めたら、縦6等分に割く。
- 3に4を加えよく和える。15分ほど冷蔵庫で冷やす。お好みでごまを散らして完成！
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- 加熱後のナスは熱々になっているので、火傷に注意してください。急冷したい場合は水にラップをしたまま水につけてもOK！
- ピーラーで薄く削ったキュウリを半分に畳んで盛り付けると、見栄えも中華料理屋さんっぽくレベルアップ♪
たった3分で本当にビックリするくらいナスがとろっとろになりました！ラップで1本ずつしっかり包むのがポイントですね。
酸味のある中華タレがたっぷり絡んで最高。ご飯との相性も抜群です☆
皆さんもナスが美味しいこの季節、ぜひおうちで涼拌茄子を作ってみてください♪
最後に
過去の電子レンジ活用シリーズレシピも、あわせてチェックしていただけると嬉しいです。
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