バターナッツかぼちゃの丸ごとグラタンを作ってみました！【坂ノ途中のお野菜レシピ】

こんにちは、すずな(@suzuna373)です。

私は2週間に1回、坂ノ途中の「旬のお野菜セット」を注文しています。

先週も楽しみにしていたお野菜セットが届きました！大根やじゃがいもなどの使いやすいお野菜の他に、実物を見るのは初めてのバターナッツかぼちゃ、葉つきにんじんなど素敵なラインナップです♪

さっそく、色々調理して食べてみたのですが、にんじんの葉っぱの天ぷらがびっくりするほど美味しくて、スーパーのにんじんはなんで葉っぱ付きで売ってくれないの？！と思うほど気に入ってしまいました。笑

にんじんの葉っぱは鮮度が落ちやすく、なかなか普通のスーパーで葉っぱ付きで売られていることはないんだとか…。

香りがとてもよく、パセリの代わりにも使えそう。なにより見た目が可愛いのも気に入ったポイントです。

ビタミンCやカルシウムが豊富で、栄養満点ということですので、葉つきにんじんを見かけた際には、ぜひお試しくださいね♪

さてさて、本題にはいりましょう。今回は、坂ノ途中の定期宅配で届いたひょうたん型が可愛らしい、バターナッツかぼちゃを丸ごと使ったグラタンを作っていきたいと思います！

最近インスタなどでもよく見かけるバターナッツかぼちゃですが、日本かぼちゃの仲間です。上品な甘さと、ねっとりとした食感が特徴で、ポタージュや天ぷらに向いているとのことです。

かぼちゃの栄養価は野菜の中でもトップクラスです。抗酸化ビタミンとして知られているカロテンが豊富に含まれています。その他にもビタミンEは、結構を促進して体を温めてくれる働きがあり、冷え性の緩和にも効果があるのだとか！

まさに女性のミカタと言えるかぼちゃ。丸ごとグラタンにすることで、余すとこなく栄養素をいただけるので、おすすめです♪

それではさっそく作っていきましょう！

材料(2人前)

バターナッツかぼちゃ … 1/2個
玉ねぎ … 1/4個
バター … 15g
薄力粉 … 15g
牛乳 … 150g
塩コショウ … 少々
砂糖 … 大さじ1と1/2
ソーセージ … 2本
ミックスチーズ … 60g
パン粉 … 大さじ1
乾燥パセリ … お好みで

作り方

1. 1. バターナッツかぼちゃの種とワタをスプーンでくりぬく。器のようにくりぬく際ののガイドラインとなる線を包丁で浅く入れる。
      
   2. ラップで1.を包み、600wの電子レンジで焼く3分半〜4分加熱し、実の真ん中の部分をスプーンなどでくりぬく。
      
   3. 玉ねぎは薄切りにし、ソーセージは輪切りにする。
   4. 鍋にバターを入れて中火で加熱し、溶けたら2.でくりぬいたバターナッツかぼちゃの実、3.を加えて炒める。
      
   5. 玉ねぎがしんなりしたら、薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒める。そこに少しずつ牛乳を加え、全体にとろみが着くまで加熱する。とろみがついたら、火からおろす。
      
   6. 2.の器に5.をつめて、ミックスチーズ、パン粉をかけて、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。200℃に予熱したオーブンで15ふん加熱する。
      
   7. 表面に焼き目がついたら、オーブンから取り出し、乾燥パセリを散らして完成！！
      
      
      

季節感を味わうことができて、見た目も豪快な一品に仕上がりました！大きな器にまるごと乗せて食卓に出せば、喜ばれること間違いなしです♪

とろとろチーズと、ねっとりとしたバターナッツかぼちゃの組み合わせが最高です。バターナッツかぼちゃを見つけたら、ぜひ丸ごとグラタンを作ってみてくださいね！

最後に

坂ノ途中については、こちらの記事で詳しくレビューしているので、よろしければ合わせてご覧ください♪

化学合成農薬・肥料に頼らないだけではなく、環境負荷の少ない農業で注目を集めている坂ノ途中。丁寧に育てられたお野菜は、鮮度抜群で驚くほどに味が濃いんです♪

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