こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
先日、一足先に夏休みを取って主人と宮古島に旅行に行ってきました！
沖縄グルメというと、海ぶどう、ゴーヤーチャンプルー、ソーキそば、サーターアンダギーなどが思い浮かぶと思います。
どれも美味しいですよね〜。
写真は、宮古島に行くと必ず訪れる丸吉食堂さんの「てびちそば」です！プルプルのてびち（豚足）がほんとに美味しくて、何度食べても感動してしまいます。
今回は、私が沖縄に行くと必ずスーパーで購入して帰ってくる、おうちで隠れ沖縄グルメが楽しめるあるものを紹介したいと思います！
その名も「ちんびんミックス」です。
ちんびんは、沖縄の定番お菓子です。もっちりとした黒糖味のクレープで、沖縄では昔から、こどもの日に無病息災を祈って作られているそうです。
これが想像を超えるもっちり感で、とてもクセになるのです。
なかなか関東のスーパーでは見かけないので、沖縄に行った時は必ず数袋まとめて購入してくるようにしています。
それではさっそく、商品をレビューしながら作り方も紹介していきたいと思います♪
購入品
商品名：沖縄製粉 ちんびんミックス
内容量：350g
値段 ：226円（税込）（楽天市場参照）
パッケージはこんな感じです。製造メーカーの沖縄製粉さんからは、サーターアンダギーミックスなども発売されています！
主な原料は、小麦粉、もち粉、黒糖、ベーキングパウダーなどです。とても素朴なお菓子です。
作り方もいたってシンプルで、ちんびんミックスを水で溶くだけで良いのです！
マフィンやマドレーズなどへアレンジして使うこともできるみたいです♪
さっそく作ってみました！
1袋で14枚のちんびんを作れるようですが、主人と二人で食べるには少し多い気もしたので、藩領で作ってみることにしました。
まずはボウルにちんびんミックスと水を入れて、粉気が亡くなるまで軽く混ぜ合わせます。
中火で熱したフライパンに、薄くサラダ油を引き、おたまの8分目量くらいの生地を流し入れ、薄く広げます。
記事の表面にプツプツと気泡ができてきたら、あとはひっくり替えしてさっと反対側も焼きます。
フライパンから取り出し、冷めたらあとはくるくると巻いていくだけで完成です！
簡単にちんびんを作ることができました♪
もちもちの食感と、優しい黒糖味に思わずほっこりしてしまいます。
アイスクリームや生クリームを添えるのもおすすめです！
使い方も簡単で、簡単におうちで沖縄気分を味わえる「ちんびんミックス」、皆さんもぜひ使ってみてください♪
本州のスーパーでは入手困難ですが、楽天などで取り扱いがあり、まとめて購入すると送料無料になるようです！そちらもぜひ覗いてみてください♪
最後に
今回、ちんびんを盛り付けてみたお皿は沖縄で混入したやちむんです。
ぷっくり浮き出た模様が、なんとも可愛いお皿。少し厚みがあって丸みを帯びているのがやちむんの特徴です。
華やかな絵柄が描かれているものが多く、普段使いにもぴったりです！
なかなか旅行にも行けないご時世ですので、やちむんにお料理を持って、おうちで沖縄気分を味わってみるのはいかがでしょうか？
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