こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
我が家はお盆休み突入です。先日、宮古島に行ってきたばかりなので、お盆は自宅でのんびりと過ごす予定です。
夏休みの自由研究ということで、「料理手抜きに見ないけど、簡単に作れるメニュー」のレパートリーを増やすことに挑戦したいと思います！
今日は、市販のルーは使わずに、たった30分で作れるクラムチャウダーのレシピを紹介します！
このレシピは、毎度お馴染み『志麻さん式 定番家族ごはん』というレシピ本に掲載されているます。
スープや副菜なら10〜30分くらいでできるものばかり、材料をアレンジしやすいレシピばかりなので、冷蔵庫の食材をみながら活用できて、とても便利な一冊です！
しかも、作り方は簡単なのに、どの料理も美味しくできるのが志麻さんのレシピの魅力♪
料理のレパートリーを増やしたい方、ぜひチェックしてみてください♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料(2人前)
大根 … 7cm分くらいの輪切り
にんじん … 1/3本
玉ねぎ … 1/2個
じゃがいも … 1個
冷凍シーフードミックス（あさり入り） … 120g
水 … 1カップ
固形コンソメ … 1個
牛乳 … 3/4カップ
バター … 5g
小麦粉 … 5g
塩 … 適量（味を見て調節）
オリーブオイル … 大さじ1
作り方
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- 大根、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱し、1の野菜と塩ひとつまみを加えて炒める。
- 野菜がしんなりしたら、凍ったままシーフードミックスを加える。
- 水と固形コンソメを加え、蓋をして15分煮る。
- 15分煮たら、牛乳を加えてさらに5分ほど煮る。
- バターと小麦をダマにならないように指先でしっかりとこね、お玉で少しスープを加えてのばし、鍋に加える。全体を混ぜながら、とろみがついたら完成！！
- 大根、にんじん、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切る。
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- 野菜は冷蔵庫にあるもの、なんでもOK！元のレシピでは大根と玉ねぎの代わりに、白菜と長ねぎが使われています。
- 同僚のバターと小麦粉を練って作るブールマニエ。フランス料理でソースにとろみをつける時に使われるそうです。スープだけではなく、ソース作りにも使えて便利です♪
シーフードミックスをそのまま加えても、牛乳のおかげか臭みなどは特に感じません！とっても美味しく仕上がります。
具沢山で、野菜をたっぷり食べることができるのでおすすめですよ♪
ぜひ、みなさんも作ってみてください！
最後に
いやいや、イチからクラムチャウダーを作るような時間ない！というあなた(=^▽^)σ☆
大丈夫です！そんな時はぜひ、キャンベルのクラムチャウダー缶を使ってみてください！
牛乳を加えるだけ、たった5分で簡単に本格クラムチャウダーが作れます。
野菜は少なめなので、冷凍ミックスベジタブルを加えたりすると、彩り＆栄養アップしますよ。ぜひお試しを♪
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