こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
9月に入って、すっかり気温も下がり秋らしくなってきましたね〜。
肌寒くなってくると、食べたくなるのはやっぱりオーブン料理。そして、オーブン料理の定番といえば、やはりグラタンですよね！
私は魚介のうま味たっぷりのホワイトソースが口の中で広がるシーフードグラタンが一番好きです♪
一方、エビやイカは生鮮だと下処理が大変でなかなか手が出ませんよね…。そんな時、冷凍庫に常備しておくととっても便利なのが、市販の冷凍シーフードミックスです！
私は、ごろっと大粒なシーフードミックスが好みです。お値段は少し高めですが、存在感抜群でメインとして色々な料理で大活躍しています♪
今回は、冷凍シーフードミックスを使って、忙しい日でも手軽に作れるシーフードグラタンのレシピを紹介します！
このレシピは、毎度お馴染み『志麻さん式 定番家族ごはん』というレシピ本に掲載されています。
志麻さんのレシピは、材料をアレンジしやすいレシピばかりなので、何度作っても飽きないのが良いところです。
何度も何度も作っているうちに、我が家の定番となったハンバーグやポタージュもこちらのレシピ本を参考にしています。
シンプルな材料で作れるレシピばかりなので、料理のレパートリーを増やしたい方に手に取っていただきたい一冊です♪
それでは早速作っていきましょう♪
材料(2人前)
玉ねぎ … 1個
冷凍シーフードミックス … 150g
マカロニ … 80g
ホワイトソース
バター … 30g
小麦粉 … 30g
牛乳 … 300g
塩コショウ … 適量
バター … 10g
作り方
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- ホワイトソースを作る。小鍋にバターを中火で加熱し、溶けたら小麦をを加え、粉気がなくなるまで3分程度泡立て器で混ぜる。
- そこに牛乳の1/3両を加えて、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。残りの牛乳を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせたら、一旦火から降ろしておく。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、お湯の1%程度の食塩を加えて、マカロニを茹でる。袋の表示時間よりも5分ほど長く、柔らかく茹でる。
- 玉ねぎは薄切りにし、中火で加熱したフライパンにバター、塩ひとつまみと共に加えて、しんなりするまで炒める。
- 玉ねぎがしんなりとしたら、シーフードミックスを凍ったままくわえて、蓋をする。
- 火が通ったら、マカロニとホワイトソースの1/2を加えてよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。
- グラタン皿に6を入れ、残りのホワイトソースをかけて、ミックスチーズを散らす。
- 予熱した230℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程度焼いて、完成！！お好みでパセリやブラックペッパーを飾ってください♪
- ホワイトソースを作る。小鍋にバターを中火で加熱し、溶けたら小麦をを加え、粉気がなくなるまで3分程度泡立て器で混ぜる。
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- マカロニは長めに茹でて柔らかめに茹でるのがポイントです。ホワイトソースとも絡みやすくなります。
- オーブンがなければ、トースターで焼くことも可能です♪
冷凍シーフードミックスをそのまま加えるだけで、とっても美味しく仕上がります。
牛乳のおかげで、魚介独特の臭みを消してくれるので、下処理は一切不要で超簡単です！
ホワイトソースは多めに作って、冷凍しておくのもおすすめですよ♪
ぜひ、みなさんも作ってみてください！
最後に
ホワイトソースを作るのは手間だな…というあなた(=^▽^)σ☆
大丈夫です！そんな時はぜひ、ハインツのグラタンソース缶を使ってみてください！
チェダーチーズ・マッシュルーム入りなので、牛乳を加えるだけ、たった5分で簡単に本格濃厚グラタンソースが出来上がります。
ハインツといばホワイトソース缶が有名ですが、この緑のグラタンソースもかなり使えます！見かけたらぜひお試しを♪
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