こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
日持ちがして栄養価も高いじゃがいもは、我が家の冷蔵庫には欠かせない食材です！
今回はそんな主婦の味方、じゃがいもを使った居酒屋風ポテトサラダのレシピをご紹介しようと思います♪
むかしどこかの居酒屋さんで食べたことのある半熟卵の乗ったポテトサラダが最高に美味しかったので、自分なりに再現してみました。
ソーセージ入りで食べ応えもあり、とろーり半熟卵がクセになる一品ですのでぜひ作ってみてください！
それでは早速作っていきましょう！
材料(2人前)
- じゃがいも … 2個
- オリーブオイル … 大さじ1
- 酢 …小さじ2
- 塩 … 小さじ1/3
- コショウ … 少々
- ソーセージ … 2本
- マヨネーズ … 大さじ3
- 粒マスタード … 大さじ1
- にんにく(チューブ) … 小さじ1/2
- パセリ … お好みで（無くてもOK)
- 卵 … 1個
- しそ … 1枚
- 粗挽きコショウ … 少々
作り方
-
- じゃがいもを、4等分して小鍋に入れ、塩少々を加えて水から茹でる。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで15分程度茹でる。
- 茹で上がったら、お湯を捨て、再び火にかけて余計な水分を飛ばす。
- 熱いうちにじゃがいもを潰し、オリーブオイル、酢、塩コショウで下味をつける。
- ソーセージは斜め切りにして、お湯でさっと茹でる。
- 3にソーセージ、マヨネーズ、粒マスタード、にんにく、お好みでパセリを加えて混ぜ合わせる。
- 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、7分間茹でて半熟卵を作る。茹で上がったらすぐに鍋ごと冷水をかけ、しばらく置いてから殻をむく。
- 半分に切った大葉を敷いた器に、ポテトサラダを盛る。半分に切った半熟卵をのせ、粗挽きコショウをふって完成！！
- じゃがいもを、4等分して小鍋に入れ、塩少々を加えて水から茹でる。沸騰したら弱火にして柔らかくなるまで15分程度茹でる。
-
- じゃがいもは４等分してから茹でると茹で時間短縮になります。急いでいる時は電磁レンジで5〜6分加熱してもOKです。
- 半熟卵が茹で上がったら、すぐさま鍋ごとシンクに持っていき冷水に当てましょう。すると卵が傷つくことなくツルッと殻をむくことができます！
粒マスタードが入っているので、少し大人な味わいに仕上がりますよ！
おつまみにもぴったりですが、ソーセージも入っており、おかずにもなる満足感のある一品だと思います。子供から大人まで楽しめると思いますので、ぜひ作ってもらえると嬉しいです♪
最後に
今回ご紹介した居酒屋風ポテトサラダのレシピを、家事代行ラボさんのホームページに掲載いただきました！
家事代行ラボさんのサイトでは、家事に役立つ情報がたくさん掲載されておりますので、よろしければぜひチェックしてみてください♪
市販のポテトサラダに粒マスタードとソーセージを加えて、半熟卵をのせるとより簡単に居酒屋風ポテトサラダを楽しむことができます！
Amazonや楽天でも種類豊富なポテトサラダが販売されているので、ぜひ購入してみてください♪
＼クリックで応援をお願いします♪／
——
楽天ROOMでは、私が普段愛用しているものや、普段参考にしている便利なレシピ本も紹介しているので、よかったら覗いてみてください♪
——
普段はTwitterやInstagramでおうちごはんを紹介しています！
簡単に作れて美味しいレシピをたくさん紹介しているので、気に入っていただけましたら、いいねやフォローをよろしくお願いします♪
この投稿をInstagramで見る
