こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
3月末からゆるーく食事管理中心のダイエット続けています。
「〇〇を食べない！」という決まりは無く、基本的には食事管理アプリでPFCバランスを管理しながら、野菜をたっぷり食べるスタイルで継続中です。
まだあまり外見的な効果はあまり得られていないのですが・・・引き続き頑張っていこうと思います！
さて、手軽に野菜をたっぷり食べられる料理といえば、やっぱりスープですよね。
私のダイエット生活でも大活躍している定番メニューです。
今回は週末にぴったり、ちょっと贅沢なオニオングラタンスープのレシピを紹介します♪
じっくり炒めた飴色玉ねぎの美味しさと言ったら、何にも代えがたいですよね〜。
私の大好きなお料理のひとつなのですが、オニオングラタンスープの発祥はフランスのリヨンなのだとか。
リヨン近郊は玉ねぎの一大産地で、リヨン料理の美味しさの秘訣はたっぷりの玉ねぎにあるそうです。
それではさっそく作っていきましょう！！
材料(2皿分)
玉ねぎ … 2個
バター … 15g
水 … 450g
固形コンソメ … 1と1/2個
ローリエ … 1枚
おろしにんにく … 1かけ分
黒コショウ … 少々
フランスパン… 1/4本分
ピザ用チーズ… 40g
パセリ … お好みで
作り方
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- 玉ねぎは皮を剥いて薄くスライスする。ニンニクは皮を剥いて、すりおろす。
- 耐熱皿にスライスした玉ねぎを並べ、ラップをせずに電子レンジ3分加熱する。
- バターをフライパンに加えて溶かし、玉ねぎを加えて強火で炒める。
- 焦げないように絶えず混ぜてながら炒め、透き通ってきたら中火にして約20分炒めていく。
- 全体が濃い飴色になるまで炒めたら、水、コンソメ、黒コショウ、ローリエを加え、一煮立ちさせる。
- フランスパンを薄めに切って、軽くトースターで焼いてカリッとさせる。
- 耐熱皿にスープを2等分にして注ぎ、トーストしたフランスパン、ミックスチーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで約8分加熱する。
- パセリを振って完成！！ぜひ熱々を召し上がってくださいね♪
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- 玉ねぎはできるだけ薄くスライスするのがポイントです。時間はかかりますが、しっかり飴色になるまで炒めることで甘味とコクが出ます。
- チーズはエメンタールチーズやグリュイエールチーズを使うとより本格的に仕上がります。今回は「かけちー」を使いました。
トースターでカリッカリに焼いたチーズと濃厚な甘味のあるオニオンスープ、感動の美味しさでした。
玉ねぎたっぷりで、満足感がある一皿です。
これは手間ひまかけて20分間、丁寧に玉ねぎを炒めた甲斐がありました…。（腕がパンパンですが。泣）
シンプルな食材ですが、炒める作業さえ頑張れば、お店の味をおうちで楽しめます！！
ゴールデンウィークも間近、時間があるときにぜひ作ってみてくださいね♪
最後に
自炊する時間はなかなか取れないけど、野菜をもっと楽に美味しく食べたい！！
そんなあなたにぴったりなGREEN SPOON（グリーンスプーン）を最後にご紹介します。
お好みの水分を注いで電子レンジで5分温めるだけで、なんと300gの野菜が入った具だくさんスープが出来上がります！
食べ過ぎた時のリセット食や、テレワークじの時短ご飯にぴったりです。
パッケージもとても可愛らしいので、健康でいて欲しい大切な家族やお友達への贈り物としてもぴったりだと思いますので、ぜひお試しください♪
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