【オーブンレシピ】成形の手間なし！さっくりジューシーなスコップキャベツチーズメンチ

こんにちは、すずな(@suzuna373)です。

揚げ物がどうしても食べたい！ってとき、皆さんはありませんか？

私は月に一回くらいはそんな衝動にかられるのですが、揚げ油の処理が面倒でなかなか作る気になれないんですよね…泣

今日は、そんな悩みを解決してくれた、揚げずにサクサクに仕上がる、かっちゃんねるさん(@_yuka1011)のスコップメンチのレシピを紹介します！

かっちゃんねるさんは、家庭でも作りやすい料理や、お酒のおつまみにぴったりな料理をたくさん紹介されています！

皆さんも良かったらぜひ、チェックしてみてください♪ちなみに参考にした動画のリンクは下に貼っています！

それでは早速作っていきましょう♪

材料(2人前)

キャベツ … 1/6玉
玉ねぎ … 1/2個
卵 … 1個
牛乳 … 大さじ2
食パン… 半分 （パン粉大さじ3でもOK）
合挽肉 … 250g
塩コショウ… 小さじ1/2
ナツメグ … 少々
スライスチーズ … 3枚
パン粉 … 大さじ7
サラダ油 … 小さじ3
パセリ … お好みで（無くてもOK）

作り方

1. 1. 卵と牛乳をボウルで混ぜる。そこに手で細かくちぎった食パンを加え、ふやかす。
      
   2. キャベツと玉ねぎをみじん切りにする。
      
   3. キャベツと玉ねぎを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で2分間加熱する。粗熱が取れるまで冷ます。
   4. 1に合挽肉、塩コショウ、ナツメグを加え、スプーンなどでしっかり混ぜる。
      
   5. 混ざったら、水気を良く絞ったキャベツと玉ねぎを加え、さらに混ぜる。
      
   6. 耐熱皿に肉ダネの半量を隙間なく敷き詰め、スライスチーズ2枚を並べる。
      
   7. その上に残りの肉だねを広げ、スライスチーズ1枚をちぎって満遍なく散らす。
   8. 表面が隠れるようにパン粉をかける。最後にサラダ油小さじ3を回しかける。
      
   9. 200℃に予熱したオーブンで表面がこんがりと焼けるまで25〜30分加熱する。
   10. お好みでパセリを散らして完成！！
       
       
       
       

表面にスプーンを入れると…サクサクと、とっても良い音がします！

シャキシャキ野菜と、とろーりチーズのハーモニーがたまりません！！ケチャップやソースをつけていただくと、まさにメンチカツのお味です。

箸が止まらずあっという間に完食でした！

旦那さんにもとっても好評でした。ありがとう、かっちゃんさん！！（笑）

揚げずにオーブンでこんなにサクサクジューシーなメンチカツが作れるなんて、本当に素晴らしいレシピですよね。

肉だねの野菜を変えてみたり、じゃがいもを加えてコロッケ風にしてみたり、色々アレンジできそうだなと思いました！

目から鱗の揚げないスコップメンチ、皆さんもぜひ作ってみてください♪

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