こんにちは、すずな(@suzuna373)です。
年末年始の慌ただしさも、やっと落ち着いてきましたね。仕事も始まり、普段の生活へすっかり戻りました。
いつもブログに遊びに来てくださる皆さま、本年もどうぞよろしくお願いいたします。
今年のひそやかな目標は…オリジナルレシピのレパートリーを増やすことです！
夫と一緒に住み始めてあっという間に2年近く経って、日々作る料理も固定化されてきてしまっているので、今年は新しい定番メニューを見つけられたら良いなと思っています♪
さて、本日は巻かずに作れる鶏肉のヘルシーロールキャベツをご紹介したいと思います！
ロールキャベツって、うまく包めなかったり、下準備が大変だったりしますよね？
今回ご紹介するレシピは、なんとキャベツ半玉に豪快に肉ダネを詰めて、あとは鍋でぐつぐつ加熱するだけ！超簡単です！！
それではさっそく作っていきましょう！
＼野菜をおいしく食べたい方必見！／
おすすめレシピ本はこちら♪
材料(2人前)
キャベツ … 1/2個
にんじん … 1本
鶏ひき肉 … 300g
玉ねぎ … 1/4個
卵 … 1個
パン粉 … 大さじ3
塩 … 小さじ1/3
コショウ … 少々
乾燥パセリ … 小さじ1/2
カットトマト缶 … 1缶
水 … 200ml
固形コンソメ … 1個
トマトケチャップ … 大さじ1
ウスターソース … 大さじ1
パセリ … お好みで（無くてもOK）
作り方
-
- キャベツは芯を切り取って、中心の葉を手ではがして空洞を作る。はがしたキャベツは一口大に切る。
- にんじんは1cm幅の輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルに鶏ひき肉、卵、パン粉、2の玉ねぎ、乾燥パセリ、塩コショウを加えよく混ぜる。
- キャベツの空洞部分にしっかり詰め込む。詰めきれなかった（肉ダネは、肉団子状にして、一緒に煮込めばOK！）
- 大きめの鍋に一口大に切ったキャベツを敷き、4を切り口を下にして入れる。その周りに、人参も入れる。
- さらにカットトマト缶、水、固形コンソメ、を加え、蓋をして弱めの中火で25ふん程度煮込む。
- ケチャップとウスターソースを加えて味を整える。
- 火が通ったら、キャベツを取り出して1/2にカットし、残りの具材、スープと一緒に器に盛り付ける。お好みでパセリなどを散らして完成！！
- キャベツは芯を切り取って、中心の葉を手ではがして空洞を作る。はがしたキャベツは一口大に切る。
-
- コンソメ味のスープで煮込むとあっさりとした仕上がりになります。キャベツと一緒に煮込む野菜はお好きなもので大丈夫です！
- キャベツの中心部分が硬くてはがしにくい場合は、包丁などで少し切り込みを入れてあげるとスムーズにくり抜くことができます。
熱々なので、食べる時は火傷に注意してくださいね！
面倒な巻き作業が不要なので、思い立った時に手軽に作ることができます。今回は鶏ひき肉でヘルシーに仕上げましたが、もちろん合挽肉などで挑戦してもらってもOKですよ♪
一年中出回るキャベツですが、今の時期スーパーに並んでいるのはずっしりと重く甘みが強い冬キャベツです。
ロールキャベツのような煮込み料理にぴったりなので、ぜひ今回ご紹介するヘルシーロールキャベツを作ってみてくださいね♪
その他、手間なしで簡単に作れる揚げない〇〇シリーズのレシピを過去に紹介しています。
手軽に自炊を楽しみたいそこのあなた、ぜひチェックしてみてくださいね♪
【オーブンレシピ】成形の手間なし！さっくりジューシーなスコップキャベツチーズメンチ
【オーブンレシピ】成形の手間なし！揚げないコロッケ【肉なしヘルシー】
＼クリックで応援をお願いします♪／
——
楽天ROOMでは、私が普段愛用しているものや、普段参考にしている便利なレシピ本も紹介しているので、よかったら覗いてみてください♪
——
普段はTwitterやInstagramでおうちごはんを紹介しています！
簡単に作れて美味しいレシピをたくさん紹介しているので、気に入っていただけましたら、いいねやフォローをよろしくお願いします♪
この投稿をInstagramで見る
